Zürich, Genf und Basel sind die drei größten Städte der SchweizDie Schweizer Stadt Luzern mit vielen Hotels und Restaurants ist ein beliebter Urlaubsort in der Schweiz.Die Schweiz bietet exklusive Hotels aber auch Pensionen und Gästehäuser findet man in der SchweizDer Berner Oberland in der Schweiz mit den Bergen Aiger Mönch und Jungfrau ist besonders geeignet für Wintersport und Skiurlaub in der Schweiz

Rehmedaillons mit Steinpilzen

Zutaten für 4 Personen

  • 400g Rehrücken
  • 300g Steinpilze
  • 1 Zwiebel
  • 100 ml Sahne
  • 50 g Butter

Zubereitung Rehmedaillons mit Steinpilzen

Den Rehrücken waschen und in 5 - 7 Medaillons schneiden und mit Salz, Pfeffer und zerstoßenen Wacholderbeeren würzen. Gutes Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Mediallons mit Rosmarin und Thymian rosa anbraten.
Klein geschnittene Zwiebeln in der Pfanne glasig dünsten und die geputzten Steinpilze dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken dann die Sahne zugeben und um die Hälfte einkochen lassen. Jetzt die Butter unterheben und mit frischer gehackter Petersilie bestreuen.

Die Rehmedaillons auf die Steinpilze geben und servieren.





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